Depuis 2006, Jean-Philippe Guillot, vigneron à Villié-Morgon, village situé au cœur des Crus du Beaujolais, a eu l’idée d’importer en France pour la première fois la fameuse vodka polonaise SOPLICA.
En 2004, distribuant ses vins en Pologne, l’amateur de bons produits s’est mis à la recherche d’une vodka de qualité.
Et c’est en parcourant les belles régions polonaises, de Cracovie à Lodz en passant de Varsovie à Poznań, c’est à Gniezno qu’il trouva ce fameux breuvage. C’est le lieu où il choisit également d’ouvrir son magasin de vin (Winnica Le Père Guillot).
Cette ancienne capitale de la Pologne est située à l’Est de Poznań et à 50 km au Sud de la ville d’Obornicky, lieu de la nouvelle distillerie SOPLICA où est élaborée aujourd’hui cette merveilleuse vodka.
Soplica est leader dans la catégorie des liqueurs de vodkas aux fruits, et cette marque est présente sur les tables polonaises depuis plus de 130 ans.
L’ingrédient majeur pour l’élaboration de la SOPLICA est le blé jaune de Pologne, surnommé « blé d’or », il pousse sur les plaines de Wielkopolska, région située à l’Ouest de la Pologne, réputée pour ses bonnes terres.
Son ajout d’eau pure venant des glaciers des Tatras dans les montagnes de Carpates, ces 5 distillations et ces 11 filtrations au quartz, rendent la vodka SOPLICA extrêmement pure et fine.
Aujourd’hui Soplica produit plus de 50 millions de bouteilles par an. Certaines recettes élaborées par Bolesław Michał Kasprowicz, le fondateur de Soplica, sont encore utilisées pour les vodkas et liqueurs Soplica.
Sa couleur est limpide et cristalline
Son Nez est alcooleux, très agréable, puis sur les grains frais
Une attaque en boucle, grasse avec un léger beurré, des arômes de grains un peu chauds, des subtiles notes pâtissières et une finale puissante sur poivre blanc.
De couleur dorée avec une belle brillance, des reflets orangés et cuivrés
Son Nez est rond et aromatique, se dégage des arômes de miel épicé et de subtiles notes de fruits rouges
Une attaque en bouche, gourmande et pâtissière (miel beurré, pain d’épice, tarte aux abricots, belle complexité aromatique, florale (jasmin), fruits à coque (noix, amande) et fruits rouges (fraise, fraise des bois), une finale longue sur le miel épicé.
Le tout embouteillé dans une carafe élégante qui rappelle le caractère de cette villa.
